Энциклопедия фруктов
Айва
Форма, цвет и вкус:
Плоды айвы, в зависимости от сорта, имеют форму яблока или груши. Кожура айвы —
Энергетическая ценность, витамины, минеральные вещества:
100 г/ 68 кКал / 285 кДж
Витамины A, B и C
Калий, кальций, фосфор.
Высокое содержание пектина (природное желеобразующее вещество).
Употребление:
Плоды айвы моют, разрезают на дольги и очищают от семян. Айва применяется в изготовлении желе, мармеладов, айвового вина и «айвового хлеба» (кекса с айвой).
Айва не подходит для употребления в сыром виде: слишком твёрдая мякоть и слишком много фруктовых кислот.