Энциклопедия фруктов

Форма, цвет и вкус:

Бугристая, примерно 2 — 3 см величиной, ягода c полостью внутри. Каждая такая ягода состоит из множества мелких блестящих шариков черного цвета. Ежевика обладает приятным, кисло-сладким вкусом.

Энергетическая ценность, витамины, минеральные вещества:

100 г/ 48 кКал / 200 кДж
Высокое содержание витаминов, А и С.
Калий, кальций, фосфор.
Богата фруктовыми кислотами и пектином (природным желеобразующим веществом).
Обладает мочегонным действием, снижает уровень сахара в крови.

Употребление:

Ягоды положить одним слоем на дно решета, отобрать испорченные и незрелые, промыть холодной водой. Употреблять ежевику можно в свежем виде, а также для изготовления мармеладов и желе, соков и фруктовых вин, ликеров. Вы также можете добавлять ежевику во фруктовые салаты или для украшения тортов и выпечки.