Энциклопедия фруктов

Форма, цвет и вкус:

После высушивания инжир сортируется и обрабатывается в зависимости от формы, размера и качества. Высушенные плоды имеют цвет от коричневого до темно-коричневого. Вкус — очень сладкий, медовый.

Энергетическая ценность, витамины, минеральные вещества:

100 г/ 270 кКал / 1130 кДж.
Витамины B1 и B2.
Высокое содержание калия и железа.
Также содержит кальций и фосфор.

Употребление:

Сушеный инжир можно употреблять в пищу сырым, мыть его не обязательно. Измельченный инжир используют для изготовления инжирного хлеба (род кекса с измельченным инжиром), а также в кондитерских изделиях.

Форма, цвет и вкус:

Грушевидный фрукт с кожицей от светло-зеленого до фиолетового и кортким, крепким черешком. Мякоть может принимать оттенки от красноватого до бело-розового, и содержит маленькие съедобные зернышки. Созревшие плоды инжира имеют сладкую и ароматную мякоть.

Энергетическая ценность, витамины, минеральные вещества:

100 г/ 49 кКал / 205 кДж.
Витамин A, кальций, фосфор и железо.

Употребление:

Инжир моют и очищают от кожуры. При мытье и очистке инжир всегда стоит держать за черешок. Очищенные фрукты можно нарезать кружочками и подавать с сыром, ветчиной или салями. В качестве десерта можно приготовить инжир со взбитыми сливками к вишневой настойке или коньяку.