Энциклопедия фруктов

Форма, цвет и вкус:

Чёрная смородина — круглые, черно-голубые ягоды. Они имеют размер от 5 до 10 мм и собраны в гроздья. Ягоды сочные и имеют особый, кисловатый вкус.

Энергетическая ценность, витамины, минеральные вещества:

100 г/ 57 кКал / 238 кДж.
Очень высокое содержание витамина С, витамин А.
Богата калием, кальцием, фосфором и магнием.
Содержит пектин (природное желеобразующее вещество).

Употребление:

Отделите ягоды черной смородины от грозди, отберите спелые и целые, вымойте. Можно есть ягоды сырыми, но черная смородина также хорошо подходит для переработки в соки, сиропы, ликёры, мармелады или желе. Можно подавать ее ягоды с творогом или пудингом.

Форма, цвет и вкус:

Круглые, от 5 до 10 мм в диаметре, съедобные ягоды. Они имеют цвет от темно- до светло-красного и собраны в грозди, отдаленно напоминающие виноградные. Вкус терпко-кисловатый.

Энергетическая ценность, витамины, минеральные вещества:

100 г / 45 кКал / 188 кДж.
Витамины, А и С. Очень большое содержание калия.
Кальций, фосфор, магний.
Богата фруктовыми кислотами, содержит минеральные соли и пектин.

Употребление:

Отделите ягоды от грозди, отберите целые и спелые, вымойте. Красную смородину можно есть сырой, также она хорошо подходит для желе и конфитюров. Сок красной смородины используют в приготовлении пудингов.