Энциклопедия фруктов
Яблоки (общее описание)
Форма, цвет и вкус:
Плод может иметь разнообразную форму и размер, а также окраску. Вкус яблок — от кислого до сладкого. Существует около 20 000 различных сортов яблок, серьезно отличающихся друг от друга. На прилавках можно найти порядка 100 различных сортов, основные из которых упомянуты в нашем словаре.
Энергетическая ценность, витамины, минеральные вещества:
100 г/ 50 кКал / 210 кДж.
Витамины, А, В, С.
Фосфор, калий и кальций. Также содержит пектин.
Употребление:
Яблоки хорошо подходят для употребления в сыром виде; но сперва хороше их вымойте. Выпечка с яблочной начинкой, яблочный мусс, компоты или яблочный сок — это лишь отдельные примеры того, как разнообразно можно использовать яблоки в кулинарии. Яблоки подходят для фруктовых салатов, зелёных салатов с сельдереем, для использования в процессе приготовления блюд из птицы, и наконец, их можно запекать на гриле.
Прямо под кожицей яблока находится слой, содержащий наиболее большое количество витаминов. Удаляя кожицу, вы удаляете вместе с ней также и этот слой.
Яблоки (сорт Ред делишес)
Форма, цвет и вкус:
Колоколообразный плод с характерным выступом в выемке корешка. Гладкая,
Яблоки (сорт Джонагоред)
Гибрид сортов Голден Делишес и Джонатан, один из популярных клонов сорта Джонаголд. Сорт выведен в 1968 году.
Форма, цвет и вкус:
Круглые плоды с узкой выемкой ложноножки и глубокой выемкой у корешка. Кожица гладкая, золотистых и
Яблоки (сорт Кокс оранж)
Форма, цвет и вкус:
Яблоки сорта Кокс Оранж относятся к старейшим сортам из имеющихся.
Круглые плоды с тонкой кожицей очень приятны на вкус — они сладкие, с сильным яблочным ароматом. Мякоть сочная и крепкая.
Цвет яблок этого сорта — от хаки до
Яблоки (сорт Джонаголд)
Гибрид сортов Голден Делишес и Джонатан. Сорт выведен в 1968 году.
Форма, цвет и вкус:
Круглые плоды с узкой выемкой ложноножки и глубокой выемкой у корешка.
Яблоки (сорт Гренни Смит)
Форма, цвет и вкус:
Плоды Гренни Смит округлой формы, сужающиеся к низу. Выемки сверху и снизу неглубоки. Кожица гладкая, слегка маслянистая, ее цвет колеблется от
Яблоки (сорт Голден Делишес)
Форма, цвет и вкус:
Плоды Голден Делишес имеют характерную, сужающуюся к низу форму, а также глубокие выемки сверху, где черешок, и снизу. Кожица тонкая, гладкая, цвет ее колеблется от
Яблоки (сорт Глостер)
«Глостер» — гибрид сорта «Глокенапфель» с «Ричард Делишес». В качестве самостоятельного сорта существует с 1969 года.
Форма, цвет и вкус:
Плоды имеют неправильную форму, с длинной плодоножкой и узкой выемкой там, где она крепится к яблоку. Гладкая кожица яблока имеет
Яблоки (сорт Гала)
Форма, цвет и вкус:
Яблоки сорта Гала относительно небольшие по размеру. Они желтого цвета с красными или
Мякоть желтоватая, сочная и хрустящая. Вкус у яблок этого сорта сладкий, с заметным фруктовым ароматом.
Яблоки (сорт Боскоп)
Форма, цвет и вкус:
Форма плода может быть различная, часто несимметричная, с широкими гранями на поверхности. Окрас кожицы — от